O Vinagre de maçã possui em sua composição vários aminoácidos, minerais (potássio, cálcio, magnésio, fósforo, sódio), vitaminas (B, A, E e C), enzimas, betacaroteno, ácido málico e principalmente pectina. A pectina é uma fibra solúvel que além de facilitar a digestão de gorduras e proteínas, ajuda a regular a absorção de açúcares, diminui a sensação de fome e o armazenamento de gordura. Promove a digestão e a desintoxicação do organismo, ajudando a controlar o peso.
O Vinagre de maçã possui atividade antibacteriana e fungicida que desempenha importante papel na regulação da flora intestinal, auxilia no controle de artrite, da pressão arterial, gripes e resfriados, alivia o mal estar da garganta e laringe e reduz o colesterol.O Vinagre de maçã é comercializado em cápsulas e deve ser manipulado em uma Farmácia de manipulação de sua confiança.